[必見‼]いつも使用している商品・食品一覧
ボクが普段使っている商品を紹介します。安全性×コスパ×お洒落さを重視して選んでおります。基本的に楽天Room、アマゾン、iharbなどを使っておりますが、それ以外も紹介しております。
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細胞に栄養を与えるということ
ボクのはじまりのサラダは、細胞1個1個に栄養をしっかり届けるという考えを基にレシピや構成をデザインしています。その人間の原点である細胞に必要な栄養のお話です
「田代健斗/サラダ王子」ブログの読み方
このブログ、ボクのSNSで肝となる論文の種類や信頼度についてザっと書きました。あまりなじみのない内容ですが是非一度目を通していただけると幸いです。
自炊している人のほうが学歴・年収が高いかも？って研究
学生の自炊は脳科学的にも、精神医学的にも良いとされております。さらに統計を取ってみると自炊をしている子どもたちのほうが年収や学歴が高かった。。。これは自炊を推奨するべし。
DNAには”生きろ”と刻まれている
DNAとは何十億年も生き物から次の生き物へバトンが渡されてきた生きる歴史。これがカラダの細胞の隅々にあり、今日も生きようとしている。そんなDNAを詳しく解説します。
Our Projects
Eat to live. Eat for life.
はじまりのサラダ
ボクが人生で一番大切にしていることは自分自身を栄養で満足させること。
これこそが１番体と心が満たされる瞬間だと思っています。
このはじまりのサラダの体験と感動で自分を満たしたら、次は大切な人へとあなたがつなげる。
そんな繋がりのサラダにもなれば幸いです。
MeTASU
サラダは不思議なチカラを秘めている。
サラダを中心とした食生活が、カラダを変える。
カラダが元気になることは、ココロの軽やかさにつながってゆく。
それって、今よりもっと、ずっと自分に必要なものをプラスすること。
私の暮らしを満たしてあげること。
MeTASUは、あなたに届けます。
たくさんの栄養と美味しさを。
そして、毎日にちいさな感動を。
our event
challenge IS Growth
お誕生日はじまりのサラダ会(東京/六本木)
とっても私事なのですが5月25日に36歳になります！イエイ！
そんな誕生日の週末に、みなさまに逆にサラダをふるまう会を行おう！とはじまりのサラダ会を企画しました！
「はじまりのサラダ」そして書籍「はじまりのサラダと栄養学」とMeTASUの「まかないスムージー」で
ココロもカラダも満たされるサラダ会に、是非お越し頂ければ幸いです＾＾
出版ツアーはじまりのサラダ会 with サルベジーのお野菜マルシェ ＠ CROSS MISHIMA
今回はお野菜マルシェも同時開催！(マルシェはどなたでもお越し頂けますッ)
さて！昨年11月のサラダ会でもお世話になりました、加和太建設さんの「CROSS MISHIMA」にてサルベジーと共にイベントを開催します！
![現在募集中‼︎[6/23はじまりのサラダ会in静岡]
参加の応募はプロフィール欄または
ストーリーズハイライトまで💐✨
【最高の炭水化物じゃがさつで満足感たっぷりの健康痩せへ！】
さて、本日は改めて
じゃがいもとさつまいもの調理方法を解説📝
ちょうど一年前にじゃがさつの
調理方法を説明しているのですが
みなさまからの質問や、意見をもとに
改めて作り直しましたー！
書籍よりも詳しく解説してます笑
ちなみに、飯器は米を炊くようにできてますので
これで炊飯器がどうなっちゃうのかまではボクは
分かりませんので、そこはご了承ください🥺💦
では参りましょう🙌✨ といっても、手順は動画内をみてもらったら
一目瞭然だと思いますので簡潔に たわしで洗う
⇩
重曹水に12分漬ける
⇩
流水でかるく流して
⇩
炊飯器に入れて60-80ccの水in
⇩
普通炊飯して
⇩
終えたら保温切る
⇩
1時間放置
⇩
タッパーに入れて粗熱取れたら
⇩
冷蔵庫にin でおしまいです！ 【ポイント解説】
みなさまから寄せられた疑問などを
解決していくポイントをいくつか教えます！
【じゃがさつの選び方と保存方法】
・じゃがいもはメイクイーン
・さつまいもはシルクスイートがおすすめ
・じゃがいもは緑色の部分は食べないで
あと皮が苦過ぎたら食べなくても良い
・さつまいもは端っこはボクは
あまり食べてませんー。繊維が強過ぎて
・じゃがいもは10-15°で熟成するので
新聞紙して野菜室に入れておくのがベスト
・さつまいもは10°以下は逆に傷むので
涼しくて湿度が高いところがベスト
がしかし、こんな環境家にはないので
購入したら早めに食べちゃいましょう
(ワインセラーとかになるのかな笑)
【じゃがさつ調理方法】
・圧力の強い炊飯器の方がよりしっとり甘くなる
(より強い圧力をかけるとでんぷん質はより甘く変化する[0])
・じゃがさつも重曹で洗って農薬を落とす
・じゃがさつの甘みを最大限だす方法は
じゃがさつのでんぷん質が60-70°の
温度帯で甘みが凝縮されるので
そこを通過する時間を長くすること。
そのために
炊飯し終わったら保温を切って放置
・まるっと皮ごと食べれるので栄養もたっぷりなんですー🥰
【じゃがさつの健康効果】
最後冷やしてレジスタントスターチといって酪酸を生み出す腸内細菌のエサを増やす[1]
酪酸はいろんな効果があって
・アレルギーを改善する
・ガンを死滅させる
・食欲のコントロールをする
・とにかく免疫力をあげる
と素晴らしい活躍です👏✨
【とにかくサラダに合うじゃがさつ】
じゃがさつはとにかく芳香族(アロマ)
の観点からみても、葉物に合うので
サラダのお供にはおすすめです♡
【パンやお米は食べないの？】
なんで？パンや米じゃなくて
じゃがいもとさつまいも摂ってるの？
という質問が多くて
ここで簡潔に答えておくと
じゃがいもとさつまいもの方が
基本的には栄養があるからなんですが
も少し細かく話すと
①食物繊維が多いから
②ビタミンやミネラルが豊富だから
③食事の満足度が高いから[2]
④抗栄養素やヒ素が少ないから
⑤血糖値を上げずらい(GI値が低い)[3]
ってとこが良いと思ってます✨
【実際に旧石器時代の主食も芋類】
60-70%は芋類を食べていて、みんな
アレルギーや慢性病はなく健康な生活を
送っていたことを見習うと、僕たちも
じゃがさつの恩恵に預かるのが得策かと♡
さぁ！これでみなさまも
健康的じゃがさつライフを🥔🍠💕笑
現場からは以上ッ
ではまた🐈
[0]https://potato-museum.jrt.gr.jp/nikuzure.html
[1]テキサス女子大学の研究
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31484331/
[2]シドニー大学の研究
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7498104/
[3]インディアナ大学の論文
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33119948/
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きのきいた英語
1988年生まれ。
田代鍼灸マッサージ整骨院院長。治療家歴13年。
Kento Tashiro salad prince
鍼灸師・柔道整復師の国家資格を活かし年間1200人の患者さんを治療。栄養学のアウトプットに為に2019年からインスタを始め2023年にフォロワー5万人に。
Kento Tashiro salad prince
はじまりのサラダ社主宰。各地でサラダのイベントを行い、"はじまりのサラダきっかけに栄養の大切さを広め、野菜の消費量を増やす活動をしている。
Kento Tashiro salad prince
